Στέβια: H φυσική, γλυκιά λύση αντί της ζάχαρης

Οι γλυκοζίτες της στέβιας ως γλυκαντικές ύλες.

 .του Πέτρου Ταραντίλη* 

Η επιβάρυνση με θερμίδες στη διατροφή είναι πολύ μικρή, χρειάζεται πολύ μικρή ποσότητά για την επίτευξη γλυκαντικού αποτελέσματος.

*Ο  Πέτρος Ταραντίλης είναι Επ. Καθηγητής Ενόργανης Ανάλυσης Φυτών στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.